Berbelanja Disinari Mentari Bali

Mau belanja-belanja cantik, nyemil-nyemil penganan ringan dan berat, serta menikmati perawatan spa? Lalu, seusai berlelah-lelah shopping lanjut manicure-pedicure, Anda sekaligus bisa menikmati hangatnya cahaya mentari. Pengalaman itu cuma ada di Bali.

Desainer kenamaan asal Malaysia sekaligus Direktur Utama Melium Sdn Bhd, Dato’ Seri Farah Khan, Kamis (2/6), mengklaim punya semacam solusi untuk semua ”kebutuhan” itu.

Sebagai seorang desainer terkenal sekaligus pemilik merek-merek adibusana dan aksesori berkelas dunia, Farah pastinya paham betul dengan kebutuhan para konsumen kalangan atas.

Di bawah bendera perusahaannya Farah membangun mal besar Seminyak Village, yang pada intinya mencoba menghadirkan konsep belanja, makan, dan bermain (shop, eat, and play) lengkap di bawah satu atap.

Gedung mal seluas 18.000 meter persegi itu dibangun megah dengan sedikit keistimewaan di bagian atapnya. Bagian atap gedung terbuat dari bahan seperti polikarbonat transparan khusus, yang bahkan mampu menyerap sebagian besar panas sengatan sinar matahari.

Material khusus itu biasa digunakan di berbagai bandar udara di dunia. Presiden Direktur Melium Nusantara Dimitri Pantazaras menyebut pihaknya mengimpor bahan tadi langsung dari Perancis.

Melium Nusantara sendiri adalah perusahaan pengembang properti yang juga sister companyperusahaan induknya, Melium Sdn Bhd, Malaysia.

”Tidak cuma kuat, bahan khusus itu juga jauh lebih ringan dari bahan kaca, ramah lingkungan, dan biaya perawatannya murah. Dengan menggunakan atap transparan seperti ini kami juga mengurangi penggunaan listrik untuk penerangan,” tambahnya.

Pada kesempatan itu Farah dan timnya mengundang sejumlah jurnalis mode asal sejumlah negara, seperti Malaysia, Singapura, Thailand, Australia, dan juga Indonesia, termasukKompas, mengikuti kegiatan semacam tur wisata di Seminyak Village.

Acara yang juga didukung maskapai penerbangan AirAsia itu dimulai dengan perkenalan dan sambutan dari Farah, sambil para tamu undangan menyesap kopi dan mengudap berbagai camilan tradisional Indonesia di salah satu restoran, Wahrung.

Beberapa jenis penganan macam onde-onde, bakwan lengkap dengan cabe rawit, lemper, nagasari, serta bakpia tersaji dalam piring-piring cantik bersusun.

Aroma sedap kopi tubruk khas Wahrung, yang isinya racikan kopi arabika dari sejumlah daerah Nusantara seperti Papua, Kintamani, dan Gayo, juga ikut membangkitkan sensasi indera penciuman.

Dalam paparannya sambil berkeliling keluar-masuk gerai-gerai, Farah menyebut pusat belanja ini terdiri dari sedikitnya 30 toko dan restoran, dengan lebih dari 100 merek produk busana, aksesori, kosmetik, dan berbagai produk konsumen lainnya.

Farah sendiri memiliki merek produk busana yang telah mendunia dan setidaknya dikenal di sedikitnya 70 ibu kota mode dunia macam Milan dan Roma di Italia, Singapura, Dubai di Uni Emirat Arab, dan Los Angeles, Amerika Serikat.

Busana buatan Farah diketahui juga dipakai sejumlah selebritas dunia macam Paris Hilton, Ashanti, Yolanda Hadid, dan Vanessa Hudgens.

Selain itu juga tampak dijual sejumlah barang bermerek kelas atas dunia macam Rococo, MC2 Saint Barth, Naga By Milo, dan MCM. Semuanya merek-merek premium kelas internasional.

Walau begitu, Seminyak Village, tambah Farah, tetap tak lupa juga menampung dan mengangkat berbagai barang kerajinan hasil produksi dalam negeri, terutama yang dihasilkan para perajin Bali.

Tentunya sebelum masuk dan dijual di situ, barang-barang kerajinan tadi harus melalui proses seleksi kualitas tersendiri sehingga mampu memenuhi keinginan dan kebutuhan para konsumen di Seminyak Village.

Berbagai jenis barang kerajinan mulai dari anyaman, pahatan kayu, lukisan, kain tenun dan batik, hingga berbagai bentuk perhiasan perak dan batu alam dipajang dan dijual di gerai khusus, Indonesian Emporium.

”Dalam setiap produk kerajinan tangan yang dipasarkan di Indonesian Emporium setiap orang dapat melihat refleksi sekaligus esensi Indonesia, terutama Bali, yang modern, kontemporer, berbudi pekerti halus, serta berbudaya,” ujar Farah yang sudah tinggal di Bali sejak lebih dari dua dekade lalu.

Lokal tetapi global

Selain diajak berkeliling keluar-masuk toko, rombongan jurnalis juga diajak mencoba berbagai macam kuliner dan minuman saat masuk jam makan siang. Selain secangkir kopi tubruk racikan ala Wahrung, kami berkesempatan pula mencicipi salah satu menu andalan restoran itu.

Menurut sang pemilik, Louis Wah (68), bahkan ”orang bule” pun tak akan mampu menolak untuk mencicipi menu-menu makanan khas Indonesia buatannya.

Beberapa menu masakan khas Indonesia yang dijualnya seperti nasi rendang dan nasi campur bali. Untuk menu-menu itu Wah mengaku punya racikan dari hasil kreasinya sendiri, terutama agar bisa menarik perhatian para pembeli yang kebanyakan kalangan orang asing.

Salah satu kiat yang diterapkan dalam menu nasi rendang adalah dengan menggunakan bahan-bahan ”premium” sesuai standar orang asing, antara lain daging sirloin. Dia mengaku berani diadu, daging rendang menu racikannya jauh lebih empuk ketimbang di warung atau restoran biasa.

Wah berpendapat, boleh saja dia menyajikan menu-menu lokal. Akan tetapi, tetap masakan yang disajikan harus berstandar cita rasa global. Tidak hanya menu lokal, bahkan untuk menu andalan lain macam roti burger, Wah berani menggunakan daging wagyu.

”Memang harganya menjadi sedikit lebih mahal, tetapi kualitasnya sesuai dengan lidah dan cita rasa kalangan konsumen pembeli di sini,” ujar pria murah senyum kelahiran Shanghai, Tiongkok, yang sebetulnya lebih menjadi seorang pelukis ketimbang juru masak itu.

Wah, yang sempat lama bermukim di London, Inggris, dan hijrah ke Bali saat krisis moneter mengguncang Indonesia itu juga menjamin masakan buatan restorannya sama sekali tak menggunakan bahan berpengawet atau penyedap rasa kimiawi.

”Semua menu yang disajikan di restoran ini bisa dibilang sesuai selera saya sendiri. Saya yakin dengan cita rasa saya selama puluhan tahun ini,” tambah Wah yang beristrikan seorang perempuan asal Jombang, Jawa Timur.

Tidak mengherankan kemudian jika dalam menu daging sapi rendang kreasinya itu juga ditaburi serundeng gurih, yang terbuat dari parutan daging kelapa.

Selain menu makanan berat dan camilan Nusantara, Wahrung juga menyajikan menu banyak negara lain. Beberapa dari kawasan Asia Tenggara seperti kari ayam merah vietnam atau kari bebek hijau thailand.

Selain itu juga berbagai hidangan pasta ala Italia, Chicken Tikka Masala ala India, aneka menu roti burger atau croissant dengan beragam isian, variasi daging steik, dan juga beragam menu daging panggang (barbecue).

Setelah lelah berkeliling dan mengunjungi sejumlah toko dan restoran, para undangan diminta memilih untuk mengambil paket relaksasi, baik berbentuk pijat ringan di bagian leher dan bahu serta hand scrub maupun paket perawatan jari dan kuku.

Paket pijat yang kami pilih berlangsung di Spring Spa, yang lokasinya terletak di lantai paling atas. Sementara paket perawatan kuku dan jari berlangsung di Vita Luxe Nail & Beauty Bar. Masing-masing paket perawatan tadi berlangsung sekitar 15 menit.

WISNU DEWABRATA

Versi cetak artikel ini terbit di harian Kompas edisi 11 Juni 2016, di halaman 23 dengan judul “Berbelanja Disinari Mentari Bali”.